Fastvínic

Aquest és un restaurant on es fa un homenatge al producte local, estacional i ecològic a través de la menja popular per excel·lència: l’entrepà. I ho fan exaltant els millors productes que ens ofereix avui Catalunya. La carta es completa amb una oferta d’amanides ben generosa a través de la qual volem demostrar que aquest plat pot ser d’allò més variat i atractiu. Les postres també s’elaboren de la mateixa manera que la resta: amb productes catalans, en bona part ecològics, tot respectant el que la natura ens ofereix al llarg de les estacions de l’any.  

El concepte global d’aquest espai està pensat al detall per mantenir aquest compromís amb el medi ambient i la sostenibilitat, tenint en compte els materials utilitzats, el tipus de disseny, il·luminació, etc., fet que els ha portat a ser el primer local de restauració de Catalunya en haver obtingut la certificació LEED en el nivell GOLD. LEED, acrònim anglès de "Lideratge en Disseny Energètic i Mediambiental", atorgat pel Green Building Council dels Estats Units, està considerat el màxim referent internacional en el disseny, construcció i operació d’edificis ecològics d’alt rendiment.

Aquí doncs teniu una proposta deliciosa que us permetrà gaudir d’un entrepà amb una copa de vi (selecció de vins catalans),  al mateix temps que estareu fent un gest per el medi ambient, consumint productes ecològics, de proximitat (km 0) i sobretot de temporada, així que Bon profit!!

Més informació i la carta a: www.fastvinic.com

Triodos Bank

Actualment estem vivint una de les pitjors crisis de les nostres vides, una crisi amb la qual no contàvem viure, una crisi que ens ha entrat per la porta de casa i fins que no se’ns ha ficat al llit no ens hem adonat de res. Podríem passar-nos hores, dies i setmanes parlant de la crisi, dels culpables, de les retallades, de la corrupció, etc. Però de tots els factors causants de la crisi, no podem negar que un d’ells hem estat els ciutadans, en totes les nostres facetes (consumidors, especuladors, treballadors, empresaris...). Sobretot degut a una de les ramificacions de la crisi actual de la qual se’n parla però se’n parla poc, la crisi de valors.

La voràgine consumista, malgastadora, acaparadora i insolidària en la que vivíem ha explotat, i com si ens hagués deixat despullats ens veiem ara com sempre hem sigut però mai ens hem volgut veure, fràgils, fràgils com tot, fràgils com tothom. Ens hem adonat que lluny de viure en un “micro” món anomenat melic on ens crèiem indestructibles, formem part d’un ecosistema en que tots estem lligats per una banda o per una altre, com si d’un teixit es tractés.

Els bancs són un dels actors més rellevants d’aquesta crisi, que en gran part és financera. Són moltes les especulacions que es fan sobre les conductes, negocis i la ètica dels bancs que coneixem, on posaven els teus diners, qui se’n beneficiava, amb que s’invertien, etc., ara però hi ha una alternativa que treu llum a tots aquests interrogants sobre l’ús que se’n fa dels teus diners. Ha arribat no fa masses anys al nostre país un banc que fa 32 anys es va adonar d’aquesta fragilitat, de que formem part d’un ecosistema molt gran, on tots depenem de tots i tots influïm en tot. 

Triodos Bank és un banc europeu independent amb una llarga experiència en la banca ètica i sostenible, un banc on els teus diners faran un servei a la societat i al medi ambient i on els valors de solidaritat, transparència i sostenibilitat passen per davant de tot. Així que en favor de la crisi, el planeta i la societat, un dels gestos que pots fer ara és passar-te a la Banca Ètica! 

Més informació a: www.triodos.es

Xampú UrteKram

UrteKram és una petita empresa danesa fundada el 1972 que fabrica productes naturals de cosmètica i higiene, i comercialitza aliments ecològics i productes de Comerç Just. Tots els productes cosmètics de la marca estan basats en productes vegetals i no contenen conservants ni cap substància derivada del petroli. Tenen el segell Eco Cert, aquest segell certifica la absència de transgènics, parabens, fenoxi etanol, nanopartícules, silicona, PEG, perfums i colorants sintètics, ingredients d’origen animal (exceptuant productes naturals en si mateixos: llet, mel, etc.), i el caràcter biodegradable o reciclable dels embalatges. 

A més a més certifica que, en tots els casos, un percentatge mínim del 95% de tots els ingredients utilitzats han de ser naturals o de origen natural. Per obtenir el segell de Cosmètic Ecològic, com és aquest cas, un mínim del 95% del ingredients vegetals de la formula ha de venir d’agricultura ecològica, i un mínim del 10% de tots els ingredients ha de venir d’agricultura ecològica.

Així doncs estem davant d’un producte natural i amb el qual podem confiar que respectarà la nostre salut i la del medi ambient. També podem trobar en aquest producte el segell “Leaping Bunny” (“Conillet Saltant”), que ens certifica que per produir aquest producte no s’ha utilitzat cap animal per analitzar la toxicitat del ingredients abans de incorporar-los a la formula i per tant que arribi al consumidor, és a dir, NO experimenten amb animals per elaborar els seus productes.

Aquest xampú amb extractes de Espígol (Lavandula angustifolia) està pensat per a cabells normals i per oferir una sensació relaxant. El podeu trobar a botigues especialitzades o supermercats ecològics per un preu de 10 € aproximadament l’envàs de 500 ml. Al web de UrteKram podeu trobar la resta de productes.

Ingredients:

aigua, àloe vera*, oli de coco i glucosa de blat de moro saponificats, glicerina vegetal, àcid levulínic, àcid anísic, extractes de flor de espígol*, àcid cítric, oli essencial d’espígol*, res més!.

*=agricultura ecològica

On ho pots trobar?: A botigues especialitzades en productes naturals i/o ecològics.

Més informació a: www.urtekram.com, www.ecocert.com/es

Puleva Ecològica

La llet ha esdevingut des de no fa masses anys un producte base de la nostre dieta i un ingredient indispensable sobretot pels més petits. Aquest augment en el consum de llet, promogut sobretot per la mateixa industria i recolzat pels governs pertinents, ha provocat que els mètodes de producció hagin canviat per assolir els nivells de demanda actuals. Molts recordem quan la llet s’anava a buscar fresca a les granges properes i per tant a petites explotacions. Avui en dia però aquesta estampa és difícil de veure. El processos de producció s’han industrialitzat i les vaques esdevenen més una màquina productiva que no pas el que és, un ésser viu.

Aquestes “màquines” han de produir el màxim de llet possible i per tant l’aplicació de hormones per augmentar la producció i de antibiòtics per evitar les infeccions, degut a la constant extracció de llet, són un ritual molt comú. Avui en dia però hi ha alternatives a la llet convencional, ja sigui per una demanda de la millora de la qualitat com per evitar problemes de salut derivats de la mateixa llet o del productes no “desitjats” d’aquestes,  cosa que fa que el consumidor s’hagi decantat cap a les llets vegetals, llets sense lactosa o la que us presento avui, llet de producció ecològica.

Aquesta alternativa de la marca comercial Puleva, ens permet gaudir de la llet de sempre, ja que té el mateix gust i les mateixes propietats que la llet de sempre i a més a més ens permet cuidar la nostra salut, la salut del medi ambient i la de les vaques que produeixen la llet, ja que disposa del certificat del Consell Regulador d’Agricultura Ecològica de Galicia i el logotip de producció ecològica de la Unió Europea.

Puleva Ecològica prové en un 99% de granges gallegues on les vaques són alimentades i cuidades segons la normativa de producció ecològica, que entre altres, obliga a alimentar els animals amb pinsos de cultiu ecològic, mantenir-les en  unes instal•lacions segons paràmetres de benestar animal, i permet a les vaques pasturar pels camps i per tant alimentar-se d’herba, que fa augmentar els nivells d’àcid linoleic i per tant millorar la qualitat de la llet.

Podeu trobar aquest producte al preu de 1 € - 1,35 €/l segons supermercat, i en tres formats diferents, Sencera, Semi i Desnatada.

On ho pots trobar?: Supermercats habituals. Caprabo.

Més informació a: www.puleva.es, www.craega.es

Eco Filtres OCB

Fumar ha esdevingut, per sort, un costum cada cop menys practicat o com a mínim en menys freqüència per aquells que fumen. Sobretot degut a les noves normatives que prohibeixen fumar en llocs públics i en la majoria de locals de oci que fins ara eren víctima de les fumarades incessants. Fumar perjudica sèriament la salut dels que ho fan i de les persones que els envolten, fet que les marques de tabac estan obligades a reafirmar en els seus productes. Però fumar no només perjudica a les persones, també ho fa al medi ambient.

 Ara però l’acte de fumar pot esdevenir menys perjudicial pel medi ambient, i per tant per tots nosaltres, amb els filtres biodegradables de OCB. Aquests filtres estan fabricats amb fibres de cel•lulosa pura procedent de boscos gestionats amb practiques sostenibles i amb certificat FSC, són biodegradables i es descomponen de manera natural en 28 dies (a diferencia dels normals que tarden 10-15 anys), a més a més aquests filtres no estan blanquejats, d’aquí el seu color beix, que els fan més “saludables” pel que fuma. Per completar la consciencia d’aquest producte, l’envàs és de material reciclable i utilitzen tintes biodegradables per a l’ impressió.

 En la mateixa línia OCB també disposa de paper de “liar” produïts a partir de cànem d’origen orgànic 100%, paper no blanquejat, goma 100% vegetal i orgànica, i utilitza envasos de cartró reciclat i tintes biodegradables.

Així que ja pots demanar al teu estanc habitual aquest producte, al mateix preu que els que has utilitzat sempre (1,20 € pels filtres i 0,70 € paper), per posar el teu granet de sorra, però no t’oblidis mai de llençar el cigarret a les escombraries!!!!

Més informació a: www.natural-experience.com